Lanci supermarketa Tesco i Marks &Spencer “konzultiraju” lunarni kalendar prije nego pozovu kritičare na piće.

Will Gau diže svoju čašu rubinskog Chinona k svjetlu i kuša. “Jak, pomalo prašnjav okus”, kaže stručnjak. Ali uzrok njegovu razočarenju nije nužno u lošem izboru, ili načinu flaširanja, nego u mnogo većoj kozmičkoj, sili – Mjesecu!

Ideja da se okus vina mijenja prema lunarnom kalendar u zadobila je kredibilitet među najvećim britanskim trgovcima, koji vjeruju da dan, pa čak i sat u kojem se vino pije utječu na njegov okus. Tesco i njegov rival Marks & Spencer, koji prodaju otprilike trećinu svega vina popijenog u Britaniji, sada zovu kritičare da kušaju njihov asortiman samo u vrijeme koje biodinamički kalendar sugerira kao najbolje.

Marks & Spencer su otišli i korak dalje, savjetujućimušterije da izbjegnu razočarenje najboljim vinima,

te da ih otvore u povoljnom razdoblju. Kalendar je posljednjih 47 godina izdavala baka vr

tlarica iz ruralne Njemačke, Maria Thun. Ona je kategorizirala dane kao dane ploda, cvijeta, lista i

korijena, prema zvijezdama i Mjesecu. Dani plodai cvijeta najbolji su za degustaciju, a dani lista i korijena su najgori. Koncept je proširenje teorije i prakse biodinamičkog vrtlarstva, prema kojem se vrijeme za poljodjelske radove određuje usklađivanjem s kozmičkim i lunarnim ritmovima.

Izvor: Gastro.hr