Kuhani krumpir ogulite i narežite na ploške. Govedinu narežite na rezance. Rajčice prelijte vrućom vodom, ogulite joj kožicu i narežite na kockice,a poriluk na kolutiće. Šampinjone i masline ocijedite i narežite na listiće.
Koristite li svježe šampinjone, nakon rezanja pokapajte ih limunovim sokom kako bi ostali bijeli. Kapare ocijedite. Ocat, Zvijezda maslinovo ulje, sol, papar i senf snažno istucite pjenjačom. Marinadi dodajte oguljeni, sitno nasjeckani luk i oprano usitnjeno začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke i marinadu. Na hladnome mjestu ostavite dva sata da sve dobro upije.


Izvor: Maslina- časopis za maslinarstvo i uljarstvo, specijalni prilog kuharica, Zvijezda.

Izvor: Gastro.hr